信州☆なすのおやき

信州☆なすのおやき
信州名物のおやき☆中身はナスですが美味しくて1人で3つとか食べちゃいま♪冷凍保存OK!!2008.11.10話題入り^^

材料 (10~15個分)

★皮★
300g
サラダ油
大さじ1と1/2
少々
熱湯
200cc
★あん★
なす
5本くらい
砂糖
大さじ2
味噌
大さじ2
お好みで

1

『皮』
材料をすべてボールに入れます。熱湯を入れるので最初は箸などで混ぜてから手でこねるようにしてください。

2

1を棒状にまとめて濡れ布巾をかけて30分以上ねかします。

3

2を10~15コくらいに切り分け丸め麺棒などで伸ばします。(打ち粉は必ず片栗粉使用)

4

『あん』なすを縦半分にして乱切りにします。ゴマ油少々で炒め水分をとばします。

5

写真

一味をお好みでふり、味噌・砂糖を入れ炒めあがったらお皿などに取り冷まします。

6

3で伸ばした生地に5のあんを包みます。

7

6を蒸し器で10分蒸します。蒸し終わり後、フライパンに油を敷き表面に焼き色をつければできあがり♪

8

粗熱がとれ一息ついたら1個づつラップで包んでください。

コツ・ポイント

生地には必ず熱湯をつかってください。
中力粉がない場合→強力粉150g、薄力粉150gでOKです。
今回、強力粉100g・薄力粉200gでも、もちもちとしました★

冷凍保存OKです★
ラップのまま冷凍しレンジで解凍しあたためれば十分美味しくたべれます^^

このレシピの生い立ち

小さい頃から食べてたおやき★1番なすが大好きでかったのは意外に割高だしちょっとしょっぱいのでちょっと甘めに仕上げてみました^^
家でも美味しいおやきが食べれちゃいます♪
レシピID : 430912 公開日 : 07/09/16 更新日 : 08/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

150 (133人)

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写真

美味しくできました!またリピします!

kita★mayu

ありがとう(#^.^#)リピまってます♪

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写真

簡単に出来ました! 買うと高いので助かります♪

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なすのとれる時期に作って我が家は冷凍です(#^.^#)

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写真

邪道ですがうらごしかぼちゃとチーズを入れたら幼児受けしました!嬉

persimmom

遅くなってごめんなさい。かぼちゃとチーズ!!食べたい★

16/10/22

写真

リピートで作りました。長野の丸ナスを使い、美味しくできました。

さにーでい

遅くなってごめんなさい。丸ナスのおやき大好き☆

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さっち~☆ 2009年03月13日 17:41
こんにちわ♪

旦那さんの実家からフキ味噌を大量にもらったので、ジャガイモとあえて入れてみました!
季節のモノって感じでとてもおいしかったです。
先ほど、旦那の家にもおすそ分けで持っていったら大喜びされましたよ(^^)
カボチャはサラダが余ってたので入れちゃいました…

モチモチ具合にビックリです。
素敵なレシピありがとうございました(^o^)/