さくさく♡ココナッツクッキー♡

さくさく♡ココナッツクッキー♡
多めのアーモンドプードルとココナッツでサックサク♡とっても風味が良く美味しいクッキーです(*^‥^*)

材料 (ひとくちサイズで35個分くらい(目安))

バター
75g
たまご
1/2個
★薄力粉
50g
砂糖
40g
ココナッツロング(※)
30g~お好み量

1

●バターは常温に戻す。
●卵は溶いておく。
●★の粉類は合わせてふるう
●オーブンは170度に温めておく。

2

やわらかくなったバターをホイッパーでクリーム状に練り、砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。

3

卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
バニラエッセンスもふりふりして入れる。

4

ふるった★粉類を一度に加えて、ゴムベラでサックリと混ぜ、ココナッツも加えて混ぜる。

5

搾り出し袋に生地を入れて(※)、袋の先を切り、クッキングシートを敷いた天板に絞り出す。
170度で10~15分キツネ色になるまで焼く。

6

粗熱が取れたら、密封容器に入れて保存する。そうしないと湿気ってしっとりになっちゃいますので。

コツ・ポイント

※ココナッツは、食感は変わるかもだけど粉末でも良いかと思います。
※手順5での搾り出し袋は使わずにスプーンで落とすだけでも全然OK。
(ココナッツが粉末タイプなら、ちゃんと口金を付けて絞り出すと可愛いです☆)

このレシピの生い立ち

ココナッツクッキー大好き!で、
いろいろ作ってみた結果、好みの味ではなくって・・・
おうちにあった古いレシピ本の中にあったクッキーレシピの配合が
アーモンドプードル多めで美味しそうだったので、
アレンジしてココナッツクッキーにしてみました♪♪
レシピID : 430932 公開日 : 07/09/18 更新日 : 09/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/09/14

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ココナッツファインにみかんピールを入れて。素敵なレシピありがとう

たらぶ~

17/04/21

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サイズが大きかったみたいで、笑、乾燥焼きしました。おいしいです♪

ひ~ちゃんぷらす

11/05/30

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大きくなっちゃったけど、お味は最高☆贅沢な味がします☆☆

honotiki

最高★と言ってもらえて私も気分最高です!^^ありがとうです♡

09/04/09

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形はブサイクだけど ^^;;  サクサクが たまらな~い!!

にしっぺ。

かぼちゃの種のせ~♡サクサクたまらないですよね!♥有難うです