干し柿＆ほうれん草＆こんにゃくの白和え

1. 1

   

   こんにゃくは長さ3㎝×5㎜×厚み2㎜位に切りアク抜きしてから小鍋にこんにゃくが被る位の水と★を入れ水分が無くなるまで煮る

2. 2

   

   ほうれん草は茹でて3~4㎝位に切って良く水気を絞っておく。干し柿は適当に裂いておく。お豆腐は水切りしておく。

3. 3

   

   水切りしたお豆腐をすり鉢に入れ滑らかになるまですり、◎を加え更にすり混ぜる。
   

4. 4

   

   ④にほうれん草、こんにゃく、干し柿を入れサックリ混ぜる。

5. 5

   

   器に盛りつけて出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち