らくらくローストビーフ

らくらくローストビーフ

Description

コストコのUSトップブレード「ミスジ」です。バキュームパックで購入をお勧めします。「安いから」

材料

牛肉「ミスジ」
1.5キログラム
たっぷり
胡椒
たっぷり
チューブで3センチ位

作り方

1

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お肉「ミスジ」を用意する。
スジなどを綺麗に切り取る。

2

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この様に綺麗にスジや脂を取る

3

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下味をつける
塩・胡椒・ニンニクを丁寧にすりこむ。
この時、塩・胡椒を沢山かけること「表面がザラザラになるくらいまで」。

4

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半分に切って強火で表面を焼く

5

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表面が少し焦げるくらいまで、強火で焼く

6

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焼いている間にお鍋でお湯を沸かす。

7

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焼き加減はこのくらい。
「焦げるくらいがベスト」

8

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コストコのフードシーラーで真空にする。
これが無いときはジップロックでも可能

9

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2重でお湯が入らないようにする
このときジップロックも二重にする事。

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ここからは後は茹でるだけです。

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沸騰したお鍋にお皿を入れる「袋が溶けて水が入るのを防ぐため」

12

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肉を茹でる
蓋を閉めて保温状態で、
小一時間ほど煮込んだら出来上がり。

13

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薄く切る。「刺身包丁を使うと切りやすい」
食べる時塩を少し付けたり、ステーキしょうゆをつけて食べると絶品です。

コツ・ポイント

下処理を丁寧にする事です

このレシピの生い立ち

誰もが美味しいと思えるローストビーフです。
脂身の少ないローストビーフです。
レシピID : 4309668 公開日 : 17/01/24 更新日 : 17/01/27

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