いちじくのヨーグルトケーキ

いちじくのヨーグルトケーキ
面倒な泡立てがない、混ぜて焼くだけの 簡単ケーキ。
もっちりした食感が、どこか懐かしいケーキです。

材料 (22㎝タルト型 1個分)

いちじく
1パック(小粒6個くらい)
プレーンヨーグルト
1カップ
2個
砂糖
80g
サラダ油
1/2カップ
薄力粉
120g

1

タルト型にバターを塗り小麦粉をはたいておく(共に分量外)。薄力粉とベーキングパウダーは、合わせて振るっておく。
オーブンを200℃に余熱する。

2

いちじくは、ごく薄く皮をむき、縦に二つに切り耐熱皿に切り口を上にして、ラップせず電子レンジで3分加熱する。

3

ボールに卵、砂糖、サラダ油を入れ泡だて器ですり混ぜる。更にヨーグルトを入れ混ぜる。
(1)の粉類を入れダマがなくなるまで混ぜる。

4

(1)のタルト型に(3)の生地を流し入れ、(2)のいちじくを並べて、暖めておいたオーブンで30~40分焼く。
耐熱皿に残った果汁は、焼きあがったケーキが、熱いうちに回しかける。

コツ・ポイント

いちじくは、熟しすぎてないものを選んで…

このレシピの生い立ち

いちじくのおいしい季節なので…
りんごでよく作っていたケーキの、りんごをいちじくにかえて作ってみました。
レシピID : 430977 公開日 : 07/09/16 更新日 : 07/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Spain 2007年11月09日 01:53
Nabecafeさん、こんにちは!
これがヨーグルトポムポムのバリエーションですね♪
いちじくで・・とは、とても豪華バージョンですね。