へちま入りラタトゥイユ

へちま入りラタトゥイユ
沖縄ではへちまは食用なんですぅ~!!!冬瓜を入れても美味しいよ♪ 冷やして食べると更に美味しいよ!
(>▽<)

材料

◎へちま
沢山
◎なす
あるだけ
◎たまねぎ
1個
◎ピーマン
2.3個
◎にんじん
お好みで
◎エリンギ
2.3本
トマトホール缶
1缶
2かけ
2.3枚
大さじ2位
塩コショウ
少々
醤油
少々
砂糖
少々

1

◎の野菜は一口大に切っておく。
へちま、ナスは塩水さらしてアクぬきをする。

2

みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒めて香りをだす。
ローリエと
◎の野菜を入れて炒める。

3

写真

全体に油が回ったらトマト缶を入れて煮込んでいく。

4

野菜がしなっとしたら
調味料で味付けをして
出来上がり!

5

写真

食用へちま♪

コツ・ポイント

塩をハーブソルトにするととっても風味がよくなります。
私はクレイジーソルトを使います。
エリンギはシメジやしいたけに代用可です。
どんなに作っても失敗なく美味しく出来るのがうれしい♪

このレシピの生い立ち

大好きな碧サマから伝授したラタトゥイユを沖縄風にアレンジ♪
なすとピーマンが揃ったらラタトゥイユに決まり!!!
レシピID : 430979 公開日 : 07/09/16 更新日 : 07/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/09/20

First tsukurepo mark
写真

へちまとトマトが意外と合う!たくさん作って残り冷したらまたおいし

ikumaro

返信遅れてごめんなさい。へちまが主役ですね♪美味しそう!!