私の中の黄金比率☆さんまの蒲焼

私の中の黄金比率☆さんまの蒲焼
ウナギの蒲焼に勝った!?ふっくらジューシー♪ご飯が進みます☆☆☆

材料 (3人分)

生さんま
3尾分
大さじ3
☆醤油
70cc
120cc
☆酒
10cc

1

さんまは、三枚おろしにして、長さを二等分に切り、片栗粉を入れたポリ袋に入れて振って、まぶす。

2

熱したフライパンに油を入れて、1を並べ、蓋をして、中火で両面キツネ色に焼く。(片面3分くらい)

3

写真

☆を合わせたものを一気に入れて、蓋をして弱火で1分加熱。

コツ・ポイント

◆その都度蓋を忘れずにする事が、ふっくら中まで火を通すコツです。◆三枚おろしを買ってくれば、ずっと簡単に、あっという間に蒲焼が出来上がります♪◆紫蘇や、薄切りのきゅうり、ミョウガと一緒に食べると食感が良いですし、さっばりと食べられます♪

このレシピの生い立ち

職場で作る機会があり、そのために、タレの配合、加熱時間等を研究しました(@v@)/
レシピID : 431069 公開日 : 07/09/17 更新日 : 15/08/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/02/26

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蓋を上手く使って味良くふっくら綺麗に仕上がりました。ありがとう。

Jock

崩れずに綺麗に焼けていますね♪こちらこそつくれぽありがとう☆

07/11/06

写真

味はぴったり黄金比率、色まできれいな黄金色になりました!☆

あじぼん

あらキレイ☆器もぴったり芸術的な仕上がりですね♪

07/09/18

First tsukurepo mark
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豆板醤入れてピリ辛でいただきました☆黄金の味ごちそうさまでした♪

ねこはら

つくれぽありがとうございます♪ピリ辛も美味しそう(~o~)☆