**我が家の普段の味噌汁**

**我が家の普段の味噌汁**

Description

昆布と椎茸でだしをとります。具材は季節や、そのときの献立でいろいろ変わります

材料

500cc
☆真昆布(乾燥)
約3g
☆乾燥椎茸
1枚
味噌
大さじ1~適量
適量
(卵、しめじ、エノキ、豆腐、麩、ワカメなど)
(お好みで)
小さじ1/8

作り方

1

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事前に、水に乾燥椎茸と昆布をつけて戻す。茶色く濁るまで。鍋に昆布をいれた戻し汁をいれ中弱火で沸騰させて、昆布をとりだす。

2

※椎茸のもどしかたはいろいろあるので、家庭のやりやすいやりかたでいいとおもいます(*^^*)

3

具材をいれひと煮たちさせて、火を弱めて味噌をいれ、ほんだし、味の素で味を整える。

コツ・ポイント

昆布は30分ぐらいで戻るけど、椎茸は6時間くらいつけたままがいい味がでます。味噌をいれたら沸騰させない。薄あげや厚揚げはザルにうつし、ポットのお湯でいいので熱湯をかけて油切りをして使う。

このレシピの生い立ち

ほぼ毎日作る味噌汁だけど、その日その日で味も違って癒されます♪
レシピID : 4310727 公開日 : 17/01/25 更新日 : 17/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

2018/10/28

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豆腐油揚げ椎茸若芽入り♬昆布と椎茸のWのダシがじんわり美味しい♡

ふたごゆき

画像見てたら、私もご馳走になりたくなりました笑。美味しそう

2017/05/06

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昆布からダシを取ると風味が増しますよね♪スゴく美味しかったデス☆

イベ長

献立掲載ありがとうございます!別物のような素敵画像に驚!感謝

2017/04/11

写真

昆布干し椎茸の戻し汁でとっても美味しいお味噌汁堪能しました^з^

♪こみき♪

ネギと人参が入り彩り綺麗♪優しい味になりますよね。美味しそう

2017/03/26

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とても美味しく頂きました。ご馳走様♡ 

きらり流れ星

こちらにもレポありがとうございます!ほっこり♪癒されますね