チーズonトマトリゾット

チーズonトマトリゾット
熟し過ぎてしまった、トマトの活用法です。

材料

湯剥きトマト
4~5個程度
玉葱
1/2個
バター
適量
シーフードなど
お好みで適量
ごはん
2~3人分
塩コショウ
適量
チーズ
1~2枚
ローレルの葉
1枚
枝豆
適量

1

玉葱をみじん切りし、バターを溶かしたフライパンで炒めます。シーフードなども有ればくわえる。軽く塩コショウ。

2

湯剥きトマトも潰すように炒め、浸るくらいに水を差し、固形コンソメをいれ、ローレルの葉も入れて煮込む。

3

水気が半分位になったら、ごはん、枝豆を和えて、味をみながら塩コショウを振る。

4

火をとめ、チーズをのせたら蓋をし、若干蒸らします。チーズが溶けたら皿に盛り、グリーン系の野菜等をトッピング。

コツ・ポイント

はじめてこういうの作りましたが、トマトとチーズは良く合います。塩加減さえ間違えなければ、美味しく出来ると思います。

このレシピの生い立ち

トマトの大量消費用のレシピです。
レシピID : 431080 公開日 : 07/09/16 更新日 : 07/09/16

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