**マンゴームースケーキ**

**マンゴームースケーキ**
スポンジにマンゴーのムースをサンド。トロピカルデコレーションケーキ。

材料 (18cm底が抜ける丸型)

(スポンジ生地)
薄力粉
90g
砂糖
90g
無塩バター
30g
3個
(マンゴームース)
マンゴー(冷凍可)
約200g
砂糖
50g
約小さじ2
10g
40cc
100cc
(デコレーション)
150~200cc
砂糖
大さじ3~4
マンゴーなどのフルーツ
適量
(シロップ)
砂糖
20g
約大さじ3

1

写真

スポンジを作る。ボウルに卵と砂糖を入れもったりとするまで泡立てる。そこに薄力粉をふるい入れ、溶かした無塩バターも加え混ぜる。型に流し180度で20~25分焼く。焼けたら型からはずし網の上で冷ます。

2

マンゴームースを作る。粉ゼラチンを水に振りいれオーブンで溶かす。生クリームを少し角がたつくらいに泡立てる。マンゴー・砂糖・レモン汁・ゼラチンをミキサーにかけ、生クリームと合わせ混ぜる。

3

シロップを作る。砂糖と水を鍋に入れ砂糖を溶かし、冷ましておく。スポンジを3枚にスライスしておく。

4

写真

18cm底が取れる型の側面のみ紙を敷く。スポンジの一番下の段を入れ、シロップをうつ。ムースの半量を流し、真ん中のスポンジを上に置きシロップをうち、残りのムースを流す。1番上のスポンジをのせシロップをうち、冷蔵庫で5時間程度冷やす。

5

写真

型から取り出し紙をはずす。デコレーション用の生クリームに砂糖を加え泡立てる。フルーツなどと一緒にデコレーションする。黄桃とマンゴーを飾りました。

コツ・ポイント

*ムースはしっかりと冷やし固めないと崩れます。お急ぎの場合は冷凍庫で。

このレシピの生い立ち

*ケーキ屋さんで買ったマンゴーケーキが美味しかったので作ってみました。
レシピID : 431088 公開日 : 07/09/16 更新日 : 07/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/09/01

First tsukurepo mark
写真

参考にさせていただきました!さっぱりとおいしかったです(^o^)

あきっちあきっち

わ~アンパンマンかわいいです~!