大根と魚肉練り物のさっと煮

大根は7cmくらいピーラーで皮をむいてから輪切りにし、切り口を下にして格子状に切ると拍子切りが必要分できます。
時間があるときは、大根に火が入ったら一旦火を止め、食べる直前に再度温めると魚肉練り物にも味が染みます。

紀文の魚河岸揚げが気に入って、大根と炊いてみました。大根は小さくしたので、すぐに火が通りますから、時間がないときでも気軽に作れます。