豚丼 (化学調味料無添加)

豚丼 (化学調味料無添加)

Description

化学調味料無添加、お肉も 油抜きをしてあるので 安心して食べて頂けます♬

材料 (4人分)

豚肩ロース しゃぶしゃぶ用 薄切り
220g
玉ねぎ
2個
糸こんにゃく又はマロニー
大1袋又は適量
太ネギ
1本
鰹パック
1袋(2.5g)
醤油
大さじ4
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1
200cc

作り方

1

写真

材料を用意します。

2

玉ねぎをくし切りに、ネギは 斜め薄切りと トッピング用に 小口切りを少量、糸こんにゃくは 食べやすくカットします。

3

豚肉は 軽く茹でて ザルに上げておきます。


こんにゃくもアク抜きをしておきます。狭窄がある方はマロニーでお願いします

4

写真

鰹パック2.5gをミルサーで粉末にします。

5

鍋に 材料を入れ 水、鰹粉末 調味料を入れて 蓋をして 弱火で玉ねぎがクタクタに 煮汁が無くなる位まで煮込んで完成です。

コツ・ポイント

玉ねぎが、なかなか煮えないので バラバラにして 鍋の種類によっては 薄切りにしてみて下さいねっ。

玉ねぎがクタクタになるまでは 蓋をして煮て 最後は 蓋を開けて 煮汁がなくなる位 煮詰めて下さいね。

このレシピの生い立ち

クローン病のレシピが書店にあまり無くて うちの子も大丈夫なので 同じ病気の方にも食べて頂きたくて作りました。

クローン病の方で、人によっては 糸こんにゃくを マロニー又は春雨にして作ってあげて下さいね。
レシピID : 4311393 公開日 : 17/01/25 更新日 : 17/11/14

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