生クリームDEいちごタルト★

生クリームDEいちごタルト★
カスタードクリームの代わりに生クリームを使ったいちごタルトです。私はカスタードが苦手なのでコレばっかりです(^^;)

材料 (21cmタルト型)

[タルト生地]
*薄力粉
125~130g
 無塩バター
80g
 砂糖
30g
1個分
[アーモンド生地]
 砂糖
45g
 無塩バター
40g
 全卵と卵白
それぞれ1個分ずつ
[飾り]
 いちご
1パック
100ml
 砂糖
適量

1

下準備 バターを室温に戻します。*の粉類を振るっておきます。

2

写真

室温に戻しておいたバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜます。

3

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卵黄を加え混ぜ、*の粉類を加えたらゴムべらに持ち替えて生地をまとめます。

4

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まとまった生地をラップに包み冷蔵庫に入れて30分くらい寝かせます。寝かせた生地を3㎜ほどの厚さに伸ばしてタルト型に敷きます。

5

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タルト生地にピケ(フォークで表面に穴を開ける)をして、170℃のオーブンで約13分焼きます。

6

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バターをクリーム状にすり混ぜたら、残りのアーモンド生地の材料を全て入れてよく混ぜます。出来上がったアーモンド生地を焼いたタルト生地に流し込み、170℃で約15分焼きます。

7

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焼きあがったら型のまま完全に冷まします。粗熱が取れてから一度冷蔵庫に入れておいた方がいいと思います。

8

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生クリームにお好みの量の砂糖を加えてホイップクリームを作ります。絞り袋に入れてアーモンド生地の上に絞り、いちごを飾って出来上がりです。

コツ・ポイント

*の粉類は合計で150gになるようにしてください。
みなさんそれぞれ違う量のものを使うと思うので調節してください。

このレシピの生い立ち

色んな人のレシピを見てたので、どこが誰のレシピからなのか分からなくなってしまったのですが・・・
思い出したら参考のレシピに載せるようにします;
レシピID : 431142 公開日 : 07/09/17 更新日 : 10/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

15/02/07

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すごくおいしくできました!また作ります(*^^*)

ぽてこ。

美味しそうですね♪嬉しいお言葉!ぜひ作ってください(^O^)

13/04/23

写真

tartがサクサクでクセになりそうです♪

Rie

タルト美味しいですよね!クッキーとして焼いたりも。感謝です☆

13/03/27

写真

突然思い立って作ってみました。 美味し~(*^^*)

chokocoa

つくれぽありがとうございます!タルト美味しそうに焼けてます♪

13/02/21

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友達の誕生日に作りました。すごく喜んでもらえました

yui´キッチン

誕生日に作っていただけて感謝♪喜んでもらえて私も嬉しいです!

Profile ぱきすたん 2007年12月21日 14:57
すごく美味しそうです!
今度試しに作ってみたいと思います(^ω^ )
ナツキリオ 2008年01月09日 00:39
返信が大変遅くなりすみません!
美味しそうって言っていただけて嬉しいです(^^)
もう作っていただけたでしょうか?
また教えてくださいね♪
アタックバラ 2008年01月09日 22:55
はじめまして!
参考に作らさせて頂きました。
とってもおいしかったです♪
ありがとうございました☆

タルト生地の手順で
砂糖を入れる所が抜けているようです。
ご連絡まで!!
ナツキリオ 2008年01月11日 22:30
はじめまして。
作っていただいてありがとうございました!
つくれぽも嬉しかったです~。
カスタードでも良かったみたいですね♪

砂糖を入れる所の指摘ありがとうございます。
早速直しておきました(^^;)助かりました!