かぼちゃのカツ。

かぼちゃのカツ。
カボチャの甘みが本当に引き立ちます。揚げても焼いても美味しい一品☆

材料 (2~3人分)

豚薄切り肉
8枚
かぼちゃ
スライス8枚
塩こしょう
適量
小麦粉
適量
適量
適量

1

かぼちゃを重ならないように皿に載せ、ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで蒸す。(600Wで約2分)

2

薄切りに肉に塩こしょうをし、蒸したかぼちゃを乗せ、包み込むようにもう一枚肉を載せる。

3

カツの形を調え、小麦粉、卵、パン粉の順に付け170℃に熱した油で揚げる。

コツ・ポイント

焼きカツにする場合はパン粉をビニール袋などに入れ、ビンや麺棒で叩くか、フードプロセッサーで細かくしてからお使い下さい♪ 細かくしたパン粉に粉チーズを混ぜてミラノ風カツにしても美味しいですよ(>ω<) 写真は豚バラ肉を使用していますが、形が整えば十分に形になります(笑)

このレシピの生い立ち

家に余っているカボチャと豚の薄切り肉を消費するために。というより、カツが食べたかったけど薄切り肉しかなかったため、厚みを出すためにカボチャを挟んであげたところ美味しかったため(´▽`;)
レシピID : 431150 公開日 : 07/09/17 更新日 : 07/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」