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中サイズのボウル２つを用意します。こし餡、抹茶ミルクを、それぞれ別々のボウルに入れておきます。（どっしりした甘い羊羹がお好みでしたら、塩を１ｇずつ、それぞれのボウルに加えて下さい。不思議ですが、塩を加えると、より甘味が引き立ちます）
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小鍋に水１カップと粉寒天５ｇを入れ、中火にかけます。木しゃもじや、木ベラ等で静かにゆっくり混ぜ続けます。沸騰してきたら弱火にし、2分ほど煮て火を止めます。
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こし餡の入ったボウルに、②の寒天液を注ぎ入れ、泡立て器でよく混ぜ溶かし、餡の羊羹液を作ります。滑らかになったら、容器に流しこみます。
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容器に入った③の表面が、少しもったりと固まり始めたら、栗を並べ入れます。（綺麗に等間隔で入れても、細かく刻んで散らし入れても、お好みのスタイルでどうぞ）
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②の工程を繰り返し、出来上がった寒天液を、今度は抹茶ミルクのボウルに注ぎ入れ、木べら等で、よくかき混ぜます（泡立て器を使うと、気泡が表面に沢山出来るので使いません）
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⑤の抹茶液を、④の上に注ぎ入れます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めます。後は、容器から出して、切り分ければ完成です。
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これが使用した、抹茶ミルクです。珈琲や紅茶の売り場、もしくは製菓コーナーにあります。表記によると、スティック1本は13.9ｇで、140mlのお湯で溶かして飲むようになっています。【片岡物産㈱製品】
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【今回、使用した容器】縦12cm、横16cm、深さ7cmのタッパー容器です。

コツ・ポイント

★容器から羊羹を出しやすくするコツは、薄いバターナイフを容器と羊羹の間に入れて、グルッと一周させることです。後は引っくり返せば、綺麗にツルンと出てきます。★空きプリン容器、小さな焼き物器に小分けして注ぎ入れれば、切り分ける必要ナシで更に楽に★市販のこし餡も、抹茶ミルクスティックも、既に甘味がついていますので砂糖不要、とても楽ですね＾＾