フルーツグラタン

フルーツグラタン

Description

いつもと違うデザートとして、季節のフルーツいっぱいのフルーツグラタン。アレンジ可能なので、いろいろ工夫してみてください。

材料 (4~5人分)

季節のフルーツ(キウイ、オレンジ、イチジクなど)
適量
カスタードクリーム
牛乳
200ml
2個分
薄力粉
10g
ペパーミント
適宜

作り方

1

【下準備】
フルーツは食べやすい大きさにカットする。

2

鍋に牛乳、グラニュー糖の半分を入れ、沸騰直前まで温め、火を止める。

3

ボウルに卵黄、残りのグラニュー糖を加えて良く混ぜ、薄力粉、コーンスターチを加える。

4

(2)の鍋に(3)を加えて良く混ぜ、弱火にかける。とろみがついたらバットに移して粗熱を取る。

5

冷ました(4)に生クリームを少しずつ入れ混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。

6

器にフルーツを入れて、(5)を適量のせ、最後にグラニュー糖をふる。

7

240℃に予熱したオーブンで、焼き色がつくまで約10分焼く。

8

出来上がったらミントを飾る。

コツ・ポイント

※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。

このレシピの生い立ち

【使用した器】ビタクラフト CCL フタ付きコンティM
レシピID : 4312226 公開日 : 17/01/26 更新日 : 17/02/22

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