なすとピーマンの即席漬け

ナスは、半分に切って水につけあく抜きをしてから、うす切りにする。
ピーマンも半分に切って、種を除き、２mm幅ぐらいの細切りにする。

なすとピーマンをボールに入れて塩をまぶし、しばらくおく。
しんなりしてきたら、水をペーパータオルでふきとる。

容器にしょうゆとみりんをあわせ、②を漬け込む。