秋刀魚ご飯

秋刀魚をまるごと食べます。次の日食べてもおいしいです。

材料 (4人分)

秋刀魚
2尾
牛蒡
2本
2合
お好みで
お好みで
醤油
適量
適量

1

秋刀魚を塩焼きにする(しなくても構いません)。その間に牛蒡をささがきにし、お米を研いでやや少な目の水加減にしておく。

2

秋刀魚が焼けたらお米の上に、醤油・酒・生姜・葱(それぞれみじん切り)・牛蒡・秋刀魚をのせて炊く。

3

炊きあがったら、頭と骨を外してほぐします。針千本にした葱・生姜をのせて召し上がれ。

コツ・ポイント

鱈や塩鮭で炊き込んでも。三つ葉や芹などの香味野菜を入れるとなおおいしい!

このレシピの生い立ち

レシピID : 43126 公開日 : 02/02/24 更新日 : 02/02/24

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