秋鮭のスフレ

秋鮭のスフレ
おかずスフレの第2弾です。卵白を泡立てなくてもふわふわの食感の秘密は何と……あの食材!

材料

2個
豆腐
2分の1丁
1切れ
長ネギ
4分の1

1

鮭の準備。
鮭は両面焼いて、皮と骨を外してよく解す。

2

お豆腐は水切りをせずに、手でぐしゃぐしゃと細かくする。

3

解した卵にお豆腐と鮭を加え、さらに輪切りにした長ネギを加えて混ぜる。

4

耐熱容器に卵液を移し、180度に温めたオーブンで20~25分間焼く。

5

できあがりです。

コツ・ポイント

耐熱容器で鮭を解すと、魚の脂が余すところ無く使えて良いです。バターなどを塗る手間も省けます。

このレシピの生い立ち

オレンジページの「366日のおかず」にのっていた鮭と卵の寄せ焼きをもっと鮭が食せるように、少しアレンジしました。
レシピID : 431264 公開日 : 07/09/17 更新日 : 07/09/17

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