フルーツタルト

フルーツタルト
簡単で飾りつけが楽しいタルト。季節の果物をたくさん乗せて、お召し上がりください^^
 甘さ控えめになっています。

材料

*タルト生地用*
バター
60㌘
砂糖
30㌘
1個分
薄力粉
130㌘
*カスタード用*
薄力粉
大さじ2
砂糖
50g
2個
牛乳
260CC
*かざり用*
季節の果物
適量
 

1

まず、タルト生地を作りましょう。
バター60㌘をやわらかくして、(常温においておくか、レンジでチン!でも可)砂糖30㌘と卵黄1個を良く混ぜておく。

2

1に、ふるっておいた薄力粉130㌘を加えて一つにまとめて直径15センチぐらいに平らに伸ばしてラップにくるみ30分冷蔵庫で休ませてね。

3

生地を休ませている間にカスタードクリームを作ります。お鍋に薄力粉大さじ2と砂糖50gと牛乳260㏄を加えまぜる。きれいに混ざったら中火にかけ焦げないようにかきまぜる。とろりとしてきたら火を止めて卵黄2個をまぜる

4

冷蔵庫で休ませた生地を取り出し、厚さ2ミリぐらいに伸ばしてに型敷き詰める。側面の壁も作る。壁の高さをそろえると出来上がりがきれいよ^^

5

そこに、カスタードを流し込む。
180度のオーブンで
20分焼く。
上面が強いようならアルミホイルをかぶせてあげてね~。

6

焼けたら常温で冷やしてくださいね。
 後はお好きなようにフルーツを乗せてお召し上がりください^^

コツ・ポイント

バニラエッセンスなんぞを使うと香りもいいんでしょうがなくても十分ですよ。私のところはiHなので、厚層お鍋に敷き詰めてとろ火で20分焼くこともあります。

余った卵白は捨てないでね。冷凍してシフォンケーキに使いましょう^^

カスタードクリームは火に掛ける前に全部まぜてしまうので、だまになったりせず上手に出来ますよ。

このレシピの生い立ち

とにかく、簡単に材料が少なくて済む方法をいろいろ考えているうちにここにたどり着いた(笑)簡単なわりに、見た目がいいのでおもてなしにお勧め~^^
レシピID : 431282 公開日 : 07/09/17 更新日 : 07/09/17

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