きのこのマスタードマリネ

きのこのマスタードマリネ

Description

3種のきのこをたっぷり使った、歯ごたえと旨味が楽しめるマリネです。by春日部市保健センター管理栄養士

材料 (4人分)

えのき
200g
生しいたけ
6枚
エリンギ
100g
しめじ
100g
☆粒マスタード
大さじ1
大さじ1
☆酢
大さじ1・1/2
☆砂糖
小さじ1/2
☆しょうゆ
小さじ1・1/2
☆小ねぎ
2本

作り方

  1. 1

    きのこはすべて石づきを落とす。

  2. 2

    えのきは半分の長さに切る。しいたけは6つ割りにする。エリンギは半分の長さに切って縦4等分にする。しめじは手でほぐす。

  3. 3

    ☆の調味料を合わせておく。小ねぎは小口切りにする。

  4. 4

    耐熱容器にきのこを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱する。

  5. 5

    4を☆で和え粗熱がとれたら器に盛り、小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

【1人当たりの栄養価】
エネルギー 65kcal
たんぱく質 3.6g
脂   質 4.1g
食塩相当量 0.5g

このレシピの生い立ち

きのこに多く含まれる食物繊維には、余分なコレステロールを排泄してくれる働きがあります。お酢を使っているので血液サラサラも期待できますね。
レシピID : 4312868 公開日 : 17/02/10 更新日 : 17/02/10

このレシピの作者

春日部市保健センター
春日部市保健センターの管理栄養士が考えた、生活習慣病予防のレシピや、離乳食、妊婦さん向けのレシピをご紹介しています。料理の基本シリーズも大好評!

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (2人)
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2018年12月27日

粒マスタードがきいておいしかった!洋食で作ったけど和食もあいそう

つくれぽありがとうございます。和食の献立でもいいかもですね♪

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2017年8月17日

又、作りました♬ えのき、ネギを切らしてて少しさみしいけど〜

つくれぽありがとうございます。また作ってくださり嬉しいです♪

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2017年8月15日

初れぽ

美味しいです♪マスタードが効いてます♪今度は倍量します!

つくれぽありがとうございます。ぜひまた作ってください♪