キャベツたっぷり☆ヘルシーオムレツ

キャベツたっぷり☆ヘルシーオムレツ
ミンチは鶏肉 キャベツたっぷり♫ お腹に優しいヘルシーオムレツです♡

材料 (2人分)

4個(一人2個)
鶏挽肉
100g程度
キャベツ
120~130g程
玉葱
小1/2個
★塩・コショー
適量
マヨネーズ
(一人分)小さじ1強

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玉葱は半分に切って更に横半分にして薄切りに。
キャベツも玉葱の長さくらいに粗めの千切りにする。

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フライパンにオイルを引いて挽肉を色が変わるまで炒めたら、続いて玉葱を加えて軽く炒め合わせ、更にキャベツを加える。 ★の調味料を加えてキャベツがしんなりする程度まで炒め、味を見て整える。

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マヨネーズを加えた卵を一人分溶きほぐし、半熟状態で火を止め、具を半分量(一人分)乗せて包めば出来上がり♫
お好みでケチャップを掛けてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

味付けの濃度はお好みで調節して下さい。コンソメが入るので塩は控えめ、もしくはコンソメとコショーのみでも美味しく出来上がります。鶏挽肉はボソボソとしますが野菜を入れることで食べやすくなります。でも入れすぎはやっぱりボソボソするのでこの分量くらいが丁度良いと思います。卵はマヨネーズを加えることでふんわり♫でも焼きすぎは禁物ね^^;

このレシピの生い立ち

子供に繊維質を摂取させるために我が家ではオムレツにもキャベツをたっぷり使います。これはそのレシピを更にヘルシーに鶏挽肉を使って仕上げています。牛や合い挽きと違ってとてもさっぱりお野菜タップリでお腹に優しいオムレツです♫
レシピID : 431287 公開日 : 07/09/18 更新日 : 09/01/08

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