ししゃも春巻き

春巻きの皮は半分に切ります。
ししゃもに春巻きの皮を巻きます。
ししゃもの腹に春巻きの皮で腹巻をする要領でぐるりと巻きましょう。
巻き終わりは水溶きの小麦粉でのりづけをします。

高めの温度の揚げ油で１のししゃもを揚げます。
油の温度が低いと仕上がり時に臭みが出ます。