ビビウドン

ビビウドン
ビビンバとサラダうどんと冷やし中華の中間(?!)

栄養満点で、さっぱりしてます。
夏バテ気味の時に、オススメ!

材料 (2人分)

うどん
2玉
ほうれん草
1袋
もやし
1袋
鶏ささみ
120g
玉子
2個
キムチ
50g
グレープフルーツ
2切れ
めんつゆ・コチュジャン
各適量
塩・酢・ごま油・味噌
各少々
マヨネーズ
お好みで
味の素・すりごま
各少々

1

①玉子は、温泉玉子(orゆで玉子)にして、冷ましておく。
②鶏ささみを、茹でてほぐして、味塩コショウをまぶす。
③もやしを、塩茹でにして、酢・塩・味の素・ごま油・を和える

2

④ほうれん草をは、茹でてよく絞り、一口大に切り、ごま油・味噌・すりごまを和える
⑤グレープフルーツは、皮をむく。
⑥キムチは、食べやすい大きさに切る。

3

⑦うどんを茹でて、冷水でしめる。
⑧コチュジャンをめんつゆで溶く。
⑨ ①~⑦を皿に盛り付け、⑧をかける。お好みで、すりごま・コチュジャン・マヨネーズをどうぞ。

コツ・ポイント

各具材の、味の濃さのバランスが大切!

このレシピの生い立ち

サラダうどんが食べたいなーと思ったけど、
ほうれん草が余っていたので、
どうにか使えないものかと、
ナムル(?)にしてみました。
レシピID : 431342 公開日 : 07/09/17 更新日 : 07/09/17

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