基本の餃子

基本の餃子
この基本分量さえおさえていれば、おいしく作れるはず。アレンジも自在です。

材料 (30~40個分)

豚ひき肉
200g
白菜
400g
にら
1把
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
大さじ1
餃子の皮
適量
適量
適量

1

白菜をさっとゆがいて絞り、刻みます。
にらも刻んでおきます。

2

ひき肉と1、調味料を合わせて粘りが出るまでよく混ぜ、皮で包みます。

3

フライパンに薄く油を引き、強火で底を焼きます。軽く焦げ目がついたら、火を弱めて片栗粉を溶かした水を加え、蓋をして蒸し焼きにします。

4

皮がすきとおり、水気もなくなってきたらふたを開けて、強火でかりっと仕上げます。お好みでポン酢やラー油酢醤油をつけていただきます。

コツ・ポイント

その日の気分で材料は変えますが、味付けはいつもこの分量。

このレシピの生い立ち

アレンジ餃子はのせてましたが、基本の餃子をのせてなかったことに気が付きました。実家の母のレシピノートからの一品です。
レシピID : 431349 公開日 : 07/09/17 更新日 : 07/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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08/08/25

First tsukurepo mark
写真

思い出の餃子です^^

373kcal

思い出なんだ・・・きっといい思い出なんだね##