ノンオイルの抹茶アンパン

ノンオイルの抹茶アンパン
茨木くみこさんのレシピを参考にしたノンオイルパン。
今回は珍しく菓子パンです。

材料 (12個分)

125g
◇ドライイースト
小さじ2
◇抹茶
小さじ1
◇砂糖
大さじ2
◇牛乳
175ml
125g
★塩
小さじ1/2
粒あん
240g

1

◇の材料を合わせて混ぜます。このときの牛乳は40~50度に温めて使います。

2

1がよく混ざったら★を数回に分けて加え、ボウルの中でこねます。

3

ある程度まとまってきたら、台の上かボウルの中で150回ほどたたきつけながらよくこねます。

4

生地がなめらかになったらまとめてボウルに入れ、ラップをかけて一次発酵25分。(オーブン40℃)

5

ガス抜きをして12等分し、霧を吹いてラップをのせ、10分ほど寝かせます。

6

あんをくるんで丸め、天板に並べて2次発酵20分(オーブン40℃)したのち、180℃で10分程度焼きます。

コツ・ポイント

生地はかなり柔らかめですが、粉を加えず、ボウルの中でしっかり混ぜるといいようです。

このレシピの生い立ち

気分転換に菓子パンを作りました。敬老の日をイメージして抹茶を入れたアンパン。今回は市販の粒あんを使ってお手軽に。
レシピID : 431358 公開日 : 07/09/17 更新日 : 07/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/12/15

First tsukurepo mark
写真

あんこも生地に練り混ぜ~。ブサイクだけど^_^;おいしかった

れいさやママ

つくれぽありがとう!あんこ混ぜもおいしそう♪