あったかご飯にかけて・・・とろろ汁

あまり粘り気のある芋には合わないので、使う長芋によってだし汁を加減して作ってね。だし汁は煮干でとっただしを使ってください。

材料 (4人分)

500g
2c
 しょう油
大さじ3
 砂糖
大さじ1/2
2個
青のり
適量
適量

1

汁の材料を合わせてひと煮立ちさせ、人肌程度に冷まします。

2

山芋は皮を丁寧にむき、擂り鉢で擂り下ろします。よく擂ると粘りが出ておいしいです。①の汁を少しづつ加えては擂り延ばしていきます。

3

②に卵と青のりをいれてよくかき混ぜます。

4

薬味のねぎは小口から薄く刻み、ご飯にかけた芋汁の上に好みの量だけかけて食べます。

コツ・ポイント

これは主人に作り方を教えてもらいました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 43136 公開日 : 02/02/24 更新日 : 02/02/24

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