ノンオイルできなこパン

ノンオイルできなこパン
茨木くみこさんのレシピを参考に作ったきなこパン。ほんのり甘くて懐かしい味のパンです。

材料 (9個分)

115g
◇卵
1個
◇ドライイースト
小さじ2
◇砂糖
大さじ3
◇湯50℃
100ml
115g
★きなこ
20g
★塩
小さじ1/2
砂糖混ぜきなこ
適量

1

◇の材料を合わせてよく混ぜ、だまがなくなったら★も数回に分けて加えてこねます。★はあらかじめよく混ぜ合わせておくといいようです。

2

ある程度まとまったら150回くらいボウルの中でたたきつけてしっかりこねます。

3

なめらかになったら、ひとまとめにしてボウルに入れてラップをし、一次発酵25分。

4

ガス抜きをして9等分し、10分ほど休ませ、楕円形に成型して霧を吹いた天板に並べ、きなこを振りかけ、二次発酵20分。

5

180℃で9分焼きます。

コツ・ポイント

普通のきなこパンは揚げますが、きなこ風味のコッペパンという感じです。元のレシピでは焼く前に上新粉ときなことグラニュー糖を混ぜたものを振りかけて焼いています。こうすることで揚げた感じに仕上がるそうです。

このレシピの生い立ち

わらび餅に使った残りのきなこを入れてやさしい味のパンを焼きました。敬老の日のプレゼントの一品です。
レシピID : 431374 公開日 : 07/09/17 更新日 : 07/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

13/03/16

写真

揚げないきな粉パン‼優しいパンで美味しかったです(*´▽`*)

ohkeiko

レポありがとう。

12/10/16

写真

残念な形になってしまいましたがとても美味しかったです(^O^)

☆ばた〜すこっち☆

12/09/25

写真

私も茨木さんの本持ってます。上新粉もまぶして作ってみました♪

むに~ん

思い立ったときに作れるのがいいですよねV

09/11/05

写真

栄養もあってヘルシーなのがいいですね♪また作ります☆

ぐうたらかぁかぁ

簡単に出来るのも魅力でしょ。