山芋のから揚げ

山芋のから揚げ
しゃくしゃくの食感がおもしろい♪
マヨネーズとの相性もいいですよ~
ちょっとしたおつまみにオススメです。

材料 (2人分)

1/2本 150g
市販の唐揚粉
適量
↑なければ、片栗粉or小麦粉でOK
塩コショウ
少々
マヨネーズ
お好みで

1

山芋は長さ4~5cmに切る。
太さ5mm角のひょうし切りにする。

2

ビニール袋に唐揚粉(片栗粉)を入れる。
折れないように気を付けて山芋を入れ、軽く振って粉を付ける。

3

180℃くらいに熱した油でキツネ色になるまで揚げる。
約3~4分程度。

4

揚がったら、塩コショウを振り、皿に盛り付ける。
マヨネーズを添える。

コツ・ポイント

山芋は折れやすいので、粉付けして油に入れたら、あまり触らないことです。生でも食べられるので、あまり揚げなくても食べられます。

このレシピの生い立ち

新しいおつまみを考えている時に、思いつきました。
オットが山芋好きなので、我が家には常備されています。
レシピID : 431394 公開日 : 07/09/17 更新日 : 07/09/17

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