野菜たっぷり!お手軽ジンギスカンの画像

Description

主婦の強い味方!フライパンひとつで簡単なのに子供たちに大人気。野菜も食べてくれるのが嬉しいレシピです♪

材料 (4人分)

ラム肉(切落し)
250g
キャベツ
1/4玉
玉ねぎ
1/2個
もやし
1袋
にんじん
1/3本
その他お好みの野菜 (なすび、ピーマン、えのき、かぼちゃ、じゃがいも等々)
適量
漬けダレ
◎市販の焼肉のタレ
大さじ3
◎おろししょうが
小さじ1/2
◎おろし玉ねぎ
1/4個分
大さじ1
◎みそ
大さじ1
◎しょうゆ
大さじ2.5
大さじ1
◎砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    ラム肉は食べやすいサイズに切る。

  2. 2

    ビニール袋に1のラム肉と◎の漬けダレの材料をすべて入れよくもんで混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど漬けておく。

  3. 3

    野菜は食べやすい適当な大きさに切る。

  4. 4

    大き目のフライパンに切った③の野菜を敷き詰め、その上に②のお肉を漬けダレごと野菜の上にかぶせるようにのせる。

  5. 5

    フライパンに火をつけ、弱火中火で混ぜないで3~4分野菜を蒸し焼きにする。

  6. 6

    野菜に火が通ってきて水分が出始めたら強火にし、かき混ぜて肉にも火が通るように炒める。

  7. 7

    全体に火が通ったら盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

お肉を漬け込む時間がなければさっと揉んであわせるだけでもOKです。初めに野菜を弱火で蒸し焼きにしたほうがベチャッとなりにくいです。一緒に焼く野菜は何でも合うから不思議!中途半端に冷蔵庫に残っている野菜をこの機会に使い切っちゃいましょう。

このレシピの生い立ち

スーパーでもよく見かけるようになったラム肉の定番メニュー、ジンギスカン。専用の鍋やタレがなくてもフライパンだけで手軽に作って楽しんでいただきたい、、そんな思いで投稿したレシピです。
レシピID : 4314072 公開日 : 17/01/27 更新日 : 17/02/08

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megumintia
とっても美味しくて家族に大好評でした。
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ぴか08
元気が出る味♡
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えむえむえむえむ
はちみつなかったーー( ;∀;)けどうまい
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aquacont
コストコのラムで。 今日の夜はジンギスカンですー! 楽しみ