しっかりめの焼きプリン

今流行りのとろとろクリーミーなプリンじゃなくて、卵臭くてしっかりめの固さのプリンが好きです。配合と温度のメモ(自分用)

材料 (小さめのプリン型4個分)

2個
牛乳
150cc
砂糖
50g
*砂糖
50g
*水
大さじ2

1

カラメルソースを作る。小さい鍋に砂糖50g水大さじ1を入れて火にかけ、茶色に色が変わったら、火を止めて残りの水を加えてゆする。(はねるので注意!)

2

プリン型の底に1のカラメルソースを流し入れる。

3

卵と砂糖をよく混ぜ、ぬるめに暖めた牛乳(500wのレンジで1分程度が目安)を加える。

4

プリン型に3の卵液を越しながら流し入れる。

5

水を入れたバットにプリンを並べ、余熱せずに150度で35分焼く。揺すってみて表面が揺れなければ焼き上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

自宅のオーブンが、一番低い温度で150度しか出なかったので、焼き時間を探るために3回ぐらい失敗してやっと成功した方法です。よく考えたら、卵と牛乳は半量にしているのに、砂糖は参考レシピの倍になってました。今度は控えめで試してみたいです。
レシピID : 431453 公開日 : 07/09/17 更新日 : 09/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/10/14

写真

固いプリン派です。家にある物で作れていいですね!

koike0202

作ってくれてありがとう!

13/07/06

写真

私が大好きな味でした!これからは自分で作れます。嬉しい~。

そら104

うまくできたみたいでよかったです!つくれぽありがとう!

12/01/02

First tsukurepo mark
写真

私もしっかり目好みです。パウンド型1本、旦那とペロっと。

soumencat

パウンド型で!贅沢な食べ方ができますね!

Profile rontea 2009年11月13日 16:57
本当に美味しかったです~
とろける系が苦手な主人の好みピッタリで!
作り方も簡単で昨日、今日と二日連続作りました~。
美味しいレシピをありがとうございます。
どうもごちそうさまでした。
nimo’sキッチン 2009年11月19日 18:43
コメントありがとうございます〜
写真もなにもない地味なレシピなのに、
作ってくださってありがとうございました。
また作ってくださいね!