温かいポテトサラダ

温かいポテトサラダ
 簡単に出来て、美味しいサラダです。
これからの季節にピッタリです。

材料

じゃが芋
中2個
ベーコン
3枚
玉葱
1/2個
大2
塩、胡椒
少々
パセリのみじん切り
少々

1

じゃが芋は、洗って皮をむき食べ易い大きさに切る。茹でて、粉ふき芋にする。OR洗ってラップに包みレンジでチンする。
熱いうちに皮をむき食べ易い大きさに切る。塩、胡椒を振っておく。器に取る。

2

玉葱はみじんに切り、布巾に包んで流水でもむ。良く水を切っておく。1のポテトの上に掛ける。
ベーコンは1㎝位の幅に切る。

3

フライパンを熱しベーコンを炒め、酢大2を加える。少し煮詰め、熱いうちにポテトに掛ける。

コツ・ポイント

3でベーコンから脂が出るので、フライパンに油は敷かない。
ベーコンの脂が気になるようなら、キッチンペーパーで少しふき取る。

このレシピの生い立ち

レストランで、同じようなサラダを食べた事があり、アレンジしました。
レシピID : 431461 公開日 : 07/09/17 更新日 : 07/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」