小松菜でもマイペンライ☆タイ風青菜炒め
Description
タイ料理の空芯菜炒めに近い料理を、家庭にある材料と手に入りやすい小松菜で作ってみました。とても簡単で、ご飯に良くあいます。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
☆甘い味が好きな方は砂糖を小さじ1/2ほど加えても構いません。その方が本場の味に近づきます。☆もちろん空芯菜が手に入る方は空芯菜で作っても構いません。チンゲン菜などでも美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
タイでは、豆粒の残ったゆるい味噌の様な「タオチオ」という調味料が良く使われます。それと同じようなものを作れないかと思い、考えたのが本レシピのタレです。