さんまの香り竜田揚げ

さんまの香り竜田揚げ
脂ののったさんまを熱々の竜田揚げで☆
黒胡麻と青のりを加えることで香り豊かに♪

材料 (2人分)

さんま
2匹
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
1/2個
小麦粉
適量
1/2C
黒胡麻
大さじ1
青のり
大さじ1

1

さんまはうろこを落として、頭と尾を切り落とし、3つにぶつ切りにする。
洗いながら内臓を取り、キッチンペーパーで水気を取っておく。

2

酒・みりん・しょうゆをボールに入れ、1.を20分ほど浸しておく。

3

2.の水分を軽くふき取り、小麦粉をまんべんなくまぶし、卵液をつけ、黒胡麻・青のりを混ぜたパン粉をまぶす。

4

3.を170度ぐらいの油で、色が変わるまで揚げて出来上がり!

コツ・ポイント

レモンをかけて熱々の状態で食べると最高!
揚げたあとは、中骨がすーっと抜けます。

このレシピの生い立ち

きょうの料理でやっていたレシピを参考にして作ってみました☆
レシピID : 431500 公開日 : 07/09/17 更新日 : 07/12/12

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