やわらかオージービーフ(^_^)v

まず、お肉を包丁の背等で叩いて硬い脂身や筋を切り取ります。

バットにお肉を入れて、ニンニクのすりおろしたものを肉にすり込み赤ワインを肉がつかる位に注ぎます。それから冷蔵庫で30分位寝かせます。

強火で表面が焦げる程度に焼き上げ肉汁を閉じ込めます。くれぐれも焼きすぎに注意！硬くなります。
付け合せに彩のよい野菜を…
ブロッコリーは熱湯に潜らせてから盛り付けましょう。