焼き芋クッキー

焼き芋クッキー
ほくほくのサツマイモをたっぷり入れた香りの良いクッキーです

材料 (20個×4本)

サツマイモ
1本300グラム
お菓子用無塩マーガリン
150g
卵(M)
2個
小さじ1
薄力粉(ふるっておく)
350g
大さじ1
黒ゴマ
適量
紅イモパウダー
適量

作り方

1

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さつまいもは洗って皮をむき水の中に10分浸す

2

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水を切って軽くラップをして10分レンジで柔らかく

3

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その間にマーガリンを柔らかくして砂糖を3回に分けて入れる

4

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白っぽくなるまでよく混ぜる

5

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といた卵を3回に分けて入れよくかき混ぜる

6

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はちみつ 塩を入れてよく混ぜる

7

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柔らかくなった芋を熱いうちに裏ごしする

8

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6の生地の中によく混ぜる

9

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小麦粉をふってサクサクと混ぜる

10

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まとまったら4等分して棒状にしてラップに紅芋の粉敷いた上にころころ形を整えしっかりラップで巻く

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冷凍庫に1~2時間入れて固める

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このまま冷凍保存できるので食べたいときに焼くこともできます

13

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オーブン170度に余熱切ったクッキー生地の上に黒ごまのせる

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オーブン170度25分しっかり焼いたほうがまわりがサクサクで中がしっとりで美味しいです

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オーブンを開けると焼き芋の良い香り本当においしいクッキーです

コツ・ポイント

芋のグラムはあまり気にしなくても大丈夫です
紅イモの粉つけるときは少し多めにつけたほうがきれいな色がでます

このレシピの生い立ち

紅芋の粉まわりに付けないクッキーはこの分量でよく焼きますが粉を付けることでよりリアルなクッキーに仕上がりました
レシピID : 4315517 公開日 : 17/01/27 更新日 : 17/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/01/27

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子供と一緒に作りました☆余った焼き芋消費で美味しくできました!

かいじゅうママ☆

焼き芋クッキー美味しそうですねお子さんと作れて楽しいですねぇ

17/11/03

First tsukurepo mark
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以前つくったレシピを思い出せて良かったです! やっぱ美味(*^^

くりーむswing

このクッキー美味しいですよねぇ~☆ありがとうございます♡