海苔蕎麦

海苔蕎麦
なんのことはない「海苔入りお蕎麦」。だけど、おつゆがグーンと美味しくなってちょっと感動。

材料 (1人分)

蕎麦
1人前
焼き海苔
1枚
適量
その他、お好きな具など
お好みで

1

蕎麦を茹でてる間に、麺つゆを温める。(画像の蕎麦:切干大根・昆布・酒粕・醤油・ナンプラーを煮立てただけの麺つゆ)

2

海苔を麺つゆに入れ、少し煮る。・・それだけ。

3

葱を散らして召し上がれ。お麩を入れても美味しい。

コツ・ポイント

たっぷり入った海苔の旨みと香りが最高なのです。あればナンプラー(またはしょっつる)を足すと旨みが深まっていい。

このレシピの生い立ち

夜中に美味しいお蕎麦が食べたくなって。ただの麺つゆでは寂しく、かといってドッカリした具なども欲しくない。・・そんな時にピッタリ。飲んだあとにも良し。
レシピID : 431557 公開日 : 07/09/18 更新日 : 07/09/18

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