焼き餃子

焼き餃子
父が包んで、母が焼く我が家特製の焼き餃子です。

材料 (4,5人分)

豚挽き肉
300~350g
干しシイタケ
3~4コ
ニラ
1束
2カケ
キャベツ
3枚
塩・コショウ
少々
大2
大2

1

干しシイタケを水に20~30分浸してからみじん切りにする。

2

ボウルに塩コショウ、ごま油、みりんを入れてから全ての具も入れて混ぜる。

3

フライパンを熱して油を伸ばしたら一度火を止め、餃子を並べる。

4

強火1分で焼いたらフライパンに3~4mm分の水を入れて中火で蒸す。

5

水が蒸発したら強火にしてごま油をフライパンにかけてまた伸ばせば香ばしくできあがり。

コツ・ポイント

最後にごま油をかけることで餃子の底がカリカリ香ばしくなります。

このレシピの生い立ち

父から聞いたレシピです。お試しあれ。
レシピID : 431566 公開日 : 07/09/18 更新日 : 07/09/20

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