肉みそたっぷり☆ピリ辛坦々麺♪

肉みそたっぷり☆ピリ辛坦々麺♪
ゴマの風味とピリ辛がマッチ!お肉たっぷりで満足な坦々麺です^^

材料 (2人分)

豚ひき肉
100g
●タケノコ
60g
●シイタケ
2枚
●干しえび
20g
●ザーサイ
20g
もやし
1/2袋
中華麺
2玉
◎みそ
小さじ1
◎しょうゆ
25cc
◎砂糖
大さじ1/2
◎酢、練りゴマ、ごま油
各大さじ1
小さじ1
◎干しえびの戻し汁
大さじ2
熱湯
400cc
鶏がらスープの素
小さじ1/2

1

干しえびは水で戻す。●の材料をみじん切りにする。干しえびの戻し汁は使うので取っておく。

2

フライパンに油を熱し豚ひき肉を炒め、完全に火が通ったら●も入れ炒める。酒小さじ1、テンメンジャン大さじ1(分量外)を入れ絡める。皿にとっておく。もやしは茹でておく。

3

◎をすべて合わせ、丼に入れ、熱湯に鶏がらスープを入れたもので伸ばしておく。(丼2つに等分する)

4

たっぷりの熱湯で麺を茹で、しっかり水切りし3の丼に入れる。上に2の肉みそともやしを盛れば出来上がり♪

コツ・ポイント

干しえびがいい味を出しますよ♪ピリ辛好きな方は、ラー油をたらしてもいいですね!もやしの代わりに青梗菜や小松菜などを使うのもお勧めです^^

このレシピの生い立ち

自宅で坦々麺を食べたかったので^^
レシピID : 431588 公開日 : 07/09/18 更新日 : 07/09/18

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