いわしのロールフライ

いわしのロールフライ
クセのあるイワシにチーズとハムを巻いて、食べ易い洋風おかずにしてみました。
意外と簡単に作れるのでチャレンジして欲しいな。

材料 (4人分)

チーズ
スライスチーズ1枚
ハム
1枚
いわし
背黒イワシ8匹
塩コショウ
少々
しその葉
8枚
天麩羅粉
適量
適量
適量

1

背黒いわしは、手開きにして中骨を取って、良く水洗いして、
キッチンペーパーなどで水気を良くふき取る。

2

塩コショウしたいわしにしその葉、千切りにしたチーズとハムを乗せてクルクル巻いて、巻き終わりを楊枝で止める。

3

天麩羅粉を分量の水で溶き、180度の油でカラリと揚げる。

コツ・ポイント

いわしは良く水洗いしたほうが臭みが取れて美味しいです。
天麩羅粉は硬めに溶いて、揚げる時には楊枝を抜いちゃった方が揚げ易いと思います。
フライにしたかったんだけど、手を抜いて天麩羅粉です。
具は少なめに巻くのがポイント!
欲張ると崩れ易いので要注意です。

このレシピの生い立ち

栄養価の高いイワシだけれど、子供がなかなか食べてくれなくて・・。
色々やってるけどやっぱり洋風が一番食べ易いみたい。
背黒いわしなら骨も柔らかいので揚げちゃうと全然引っかからずに食べられちゃうんですよ!
レシピID : 431597 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/09/30

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