基本のレバニラ

基本のレバニラ
レバーの臭み取りって面倒?そんな事ありません。牛乳に漬けてる間に野菜を切って・・さぁ!そこまでできたら後はチャチャっと簡単ですよ~♪
[H20.3.5]話題入りいたしました^^☆

材料 (3~4人分)

豚レバー
200g
ニラ
2束
もやし
1袋
にんじん
1/2本
中華だしの素
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
ごま油・片栗粉・塩・コショウ・牛乳・揚げ油
適量

1

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レバーは臭みを取るために牛乳に15分漬けておく。(その間に野菜を切る)キッチンペーパーでレバーの水分をよく拭き取り、塩コショー、片栗粉をまぶす。

2

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揚げ油(少なめでOK)でよく火を通す。(ハネるので注意!)

3

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別フライパンに、ごま油を熱してニンジン→モヤシ→ニラを炒め、ある程度火が通ったら、2のレバーを投入!

4

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ごま油を少し足して中華だし・醤油・オイスター・お好みにより「うまみ調味料」で味付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

3・4の行程は手早く!もやしのシャキシャキ感を大切にして下さい。

このレシピの生い立ち

新婚当時に読んでいたレシピ本の基本レシピが年月を経て我が家流に^^
レシピID : 431604 公開日 : 07/09/18 更新日 : 09/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (45人)

13/11/28

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豚がなかったので鶏で代用。中華風の味付けで美味♡ご馳走サマです。

★サリーママ★

鶏でもイケますよね^^とても美味しそうです♡れぽありがとう♪

13/11/18

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レバーたっぷり。ニラの代わりにピーマンで。美味しかったです♪

松ぼっくり。

レバピーですね♡素敵なアレンジありがとうございます(^_^)

13/10/26

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牛レバーにしてしまいましたが、簡単でおいしかったです♪

lemonina

牛レバーも美味しいんだろうなぁ~♪今度やってみます(^_^)

13/10/22

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人参なしですが…。少ない調味料でこんなにおいしく☆最高ですね!

えみーろ

人参なしでも美味しそう!メジャーな調味料ででできるのが♡です

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Profile ホピ子 2007年09月21日 06:36
すっごくおいしかったです!主人とがっついて食べてしまい写真撮るの忘れました。
ばたこキッチン 2007年09月21日 08:43
ホピ子さん、こんにちは☆
お二人で食べてくださってる所がなんとなく想像できて
とっても嬉しいです♪作ってくれてありがとう!
忘れた頃にでも是非また作って下さいね(^_-)-☆