キクラゲとモヤシのかき卵スープ

キクラゲとモヤシのかき卵スープ
つるん。しゃきん。とろ~り。食感が楽しいスープ

材料 (4~5人分)

乾燥キクラゲ
10g
モヤシ
1/2袋
1個
ねぎ
1/3本
<スープ>
鶏がらスープの素
10g
小さじ1/2
胡椒
少々
小さじ1
醤油
大さじ1
600㏄
<水溶き片栗粉>
大さじ1
大さじ2

1

キクラゲをたっぷりの水に入れ柔らかく戻す。ザルにとり、流水で洗い水気を絞る。モヤシはひげ根を取り水に放ち、シャキっとさせ ザルに上げる。ネギは小口切りにする。

2

鍋に<スープ>の材料を全て入れて火にかけ、煮立ったらキクラゲ・モヤシ・ネギを加えてひと煮立ちさせる。

3

<水溶き片栗粉>を入れ、とろみがついたら溶き卵を回し入れ菜箸でかき混ぜる。卵に火が通ったら火を止める。

コツ・ポイント

キクラゲは水に戻しても硬い部分はいれない。
味が足りない もしくは濃い場合、塩胡椒を加減する。

このレシピの生い立ち

母から譲り受けた沢山のキクラゲを使用して食べるスープを考案。
レシピID : 431623 公開日 : 07/09/18 更新日 : 07/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

13/06/13

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実家から貰ったきくらげの使い道に困っていたのですが…リピ決定♡

かおり95

13/04/27

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遅い時間に作ったので、卵は明日の朝に♪ 美味しぃ☆

Hagmmi

10/03/11

写真

あともう1品にたすかりました。次はキクラゲ入れなくちゃ♪

にっきぃ~

キクラゲが入るとまた食感が楽しめますよ^^どうも有難う~!

10/02/20

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家にあるもので作れてホッとする美味しさでした♪

わだゆゆ

お口にあって良かった^^作っていただき嬉しいです。有難う~