さっぱり!鮭の蒸し焼き

さっぱり!鮭の蒸し焼き
鮭の切り身をお酢で柔らかく蒸し焼きにしました。ほんのりとした酸味と塩・コショウでご飯がすすみます♪

材料 (2人分)

鮭の切り身
2枚
大さじ3
塩・コショウ
適宜

1

鮭の切り身に塩・コショウをふる。

2

フライパンに軽く油をひいて片面を焼き、ほんのり焼き目がついたら裏返し、お酢を振りかけフタをして蒸し焼きにする。

3

全体に火が通ったら皿に盛り、みじん切りしたバジルをかけて出来上がり。

4

コツ・ポイント

焼き上がりは、フライパンにお酢が少し残る程度がお勧めです。鮭をもりつけて上からまわしかけると酸味と旨みをより楽しめます。

このレシピの生い立ち

酸味がきいて、ご飯が進むモノが食べたい!と思った時に家にあった材料が鮭の切り身でした。
レシピID : 431675 公開日 : 07/09/18 更新日 : 07/09/18

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