キムチとポテトのマヨグルグラタン
Description
ヨーグルトとマヨネーズで、あっという間に酸味が心地よいホワイトソースが完成！ヨーグルトと同じ発酵食品のキムチを使って、アツアツグラタンを召し上がれ♪
みつぞう
材料
（4人分）
作り方
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1
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ボウルにヨーグルトとマヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
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2
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じゃが芋は汚れをよく洗い落とし、電子レンジで加熱して柔らかくします。二つ割にし、スプーンなどで中身をくりぬきます。
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3
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２でくりぬいたじゃが芋を、１のソースに入れて混ぜ合わせます。
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4
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３をじゃが芋ケースの中に詰めます。
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5
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キムチをのせ、ボウルに残ったソースをさらに上からかけます。
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6
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オーブントースターか魚焼きグリルに入れ、上に焦げ目がつくまで焼きます。あればパセリを散らしても。
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7
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【追記】今回、ブルガリアヨーグルト「そのままで」を、冷蔵庫で１時間ほど水切りして使いました。濃厚まろやかでおいしい！
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コツ・ポイント
●じゃが芋のケースは、厚さ8ミリ～1センチを残してくりぬくとうまくいきます。ケースも食べられます。●私は発酵の進んだ酸っぱいキムチで作るのが好きです。●酸味の強いのは苦手、という方は１に昆布茶など旨み成分を多く含む調味料を小さじ１程度加えると、まろやかさが増します。 ●じゃが芋の皮が緑色の場合は「ソラニン」という毒性のある物質が含まれている可能性があります。この皮は食べられませんのでご注意下さい。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを簡単に手ごろな値段で作りたかったのと、酸味のさわやかなものが食べたかったのとで。
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みつぞう
