冬と春のアヒージョ！牡蠣♢ロマネスコ♢筍

【今回の材料】
牡蠣とロマネスコと筍です。
2月から4月にかけて揃います。

【下ごしらえ】
牡蠣を水洗いします。

【下ごしらえ】
ロマネスコはとりわけましょう

【開始0分】
スキレットが小さなパンにオリーブオイルを引きます。
底いっぱいに充分に引きましょう。
火加減はやや強火。

【開始30〜60秒】
ニンニクを入れます

【開始60秒後】
ロマネスコを入れます。20～30秒毎にかき混ぜます

火加減を中火にします。
蓋をして20-30秒毎にかき混ぜます。牡蠣から白っぽい汁が出てくるまで火を通します。

【開始8-10分】
火が通ってきたら、乾燥バジル、アヒージョの素をまんべんなく振りかけます

3回程攪拌しましょう。
味見して薄ければ、塩(ガーリックソルト等)を加えて仕上げです。