小松菜とささみのカレーポタージュ

小松菜とささみのカレーポタージュ

Description

ヘルシーな素材で体に優しいポタージュ。スパイスはお好みで。

材料

小松菜
1束
鶏ささみ
2本
玉ねぎ
1/2個
バター
10g
大さじ1〜
○水
300ml
塩・胡椒
適宜

作り方

1

小松菜は洗って根を落とし、ざく切りにする。
玉ねぎは薄切りに、ささみは筋をとってそぎ切りにする。

2

鍋にバターを熱し、玉ねぎをじっくり炒める。
玉ねぎがしんなり色づいてきたら、小松菜とささみを加え、炒め合わせる。

3

全体に火が通ったら、カレー粉を加え、なじませる。
○を加えて煮立たせ、5分ほど煮る。

4

ミキサーまたはブレンダーで滑らかになるまで攪拌し、鍋にもどす。

5

牛乳と生クリームを加え、沸騰しない程度に温める。
味をみて塩と胡椒でととのえる。

コツ・ポイント

カレー粉の量はお使いのものによって調整してください。
(SB赤缶で大さじ1だとマイルドなカレー風味)
お好みのスパイスをプラスしても♪

このレシピの生い立ち

インドカレー店で食べたほうれん草カレーをイメージして、冷蔵庫にあるもので作ってみました。
レシピID : 4317000 公開日 : 17/01/28 更新日 : 17/02/01

このレシピの作者

レシピエール1期生。食育アドバイザー。
神奈川県在住。夫、11歳&5歳姉妹の4人暮らし。
共働きなので、時短・簡単・ヘルシーをモットーに活動中です。
酵母の会♡No.78

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」