冷めても美味しい、薄焼き卵の春巻き

冷めても美味しい、薄焼き卵の春巻き

Description

薄焼き卵を使った春巻き。春巻きの皮とは違い、冷めてもしなしなにならず、卵の甘さが美味しいおかずです。おべんとうにも。

材料

2個
小さじ1
小さじ1
はんぺん
1枚
ネギ
1本
豚ひき肉
100g
少々
塩胡椒
適量
適量
小麦粉
適量

作り方

1

卵2個をとき、片栗粉を水で溶いたものを加えて、薄焼き卵を3枚作ります

2

写真

ボウルに、はんぺん、ひき肉、ネギのみじん切り、生姜汁塩胡椒を加え、はんぺんをいれて練り上げ、3等分しておきます

3

写真

薄焼き卵を広げ、種をおき、はじから巻き上げます。

4

写真

水溶き小麦粉で端をとめます。

5

写真

片栗粉をまぶし、低温から中温に温めておいた油で3〜5分揚げて出来上がり

コツ・ポイント

ネギは多めが美味しいです。巻く時にきっちりと巻いた方が崩れにくいです。お好みで、醤油や味噌を種にねりこんだり、鳥挽肉にしたり、揚げ出し豆腐の様にお出汁を張っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

おべんとう用に、冷めても美味しい春巻きを作りました
レシピID : 4317010 公開日 : 17/01/28 更新日 : 17/02/01

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