マイルドしょう油♪いろいろアレンジ

マイルドしょう油♪いろいろアレンジ
みりん・しょう油に漬け込みたい具をいれるだけ。
もともとは栗原はるみさんの昆布しょう油がきっかけ。
鰹節、にんにく、ねぎ、昆布等いろいろ楽しめます。

材料

①かつお醤油
1/4cup
 しょう油
3/4cup
 ★かつお節
15g
 
②昆布醤油
(本家栗原はるみさんのレシピ)
 ★昆布
10cm
 
③にんにく醤油
 
④ねぎ醤油
 ★小ねぎ
1束
(下の白い部分)
(10cm)

1

みりんをラップなしで600wで2分チン。

2

①熱いうちに醤油と★かつお節をいれる。

3

冷めたらかつお節を茶漉しでこす。

4

②★昆布もかつお節と同様に冷めたらとりだす。

5

③★にんにくは薄くスライスしたものを入れる。2~3日漬けてから取り出す。

6

写真

④★小ねぎもにんにくと同様に2~3日漬けてから取り出す。

コツ・ポイント

まぐろの漬け込みやチャーハンの味付け等めんつゆ代わりに使ってます。

このレシピの生い立ち

もともと栗原はるみさんの昆布しょう油をいつも使っていたのですが、昆布がない時にかつお節で作ったのがきっかけです。
レシピID : 431710 公開日 : 07/09/18 更新日 : 08/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/06/03

First tsukurepo mark
写真

つくれぽ遅くなってしまいました~。冷蔵庫に常備してますwネギ版@

sweetsweet

掲載遅れてごめんなさい><。冷蔵庫常備って嬉しい!ありがとね

sweetsweet 2008年05月10日 16:56
こんにちは^^
納豆のつくれぽありがとうございました。
栗原はるみさんのレシピ私も大好きですw
マイルド醤油♪いいですね~
ネギを漬け込むと香りが移りそうでいいかも。
今度やってみますね。
MULA 2008年06月09日 09:13
sweetsweetさん、こんにちは♪

ここのコメント気づかなかったわ!遅くなってごめんなさいねm(_ _)m
栗原はるみさんのレシピいいですよねぇ♪
ネギはそうそう香りも移りますよぉ。