ひじき&Mixビーンズのイタリアンマリネ

ひじき&Mixビーンズのイタリアンマリネ
バジル&ガーリックの利いたマリネです。おつまみやサイドディッシュに。

材料 (二人分)

乾燥ひじき
大さじ2
ミックスビーンズ缶詰
1缶(140g)
パプリカ
1/2個
にんにくみじん切り
1/2片分
大さじ1
●酢(あれば白ワインビネガー)
大さじ1
大さじ2
●砂糖
小さじ1/2
●サラダエレガンス、塩、こしょう
少々
●乾燥バジル
2振り

1

ひじきは水で戻し、熱湯で30秒くらい湯がき、ミックスビーンズはサッと水洗いし水気を切っておく。パプリカは薄くスライスしておく。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りがたってきたらひじきを加え炒める。ミックスビーンズ、パプリカを加え全体に油が回ったら合わせておいた●を加え直ぐ火を止める。塩、こしょうで味を調えそのまま冷ます。

3

コツ・ポイント

ひじきはさっと湯がいた方が臭みが取れます。パプリカには火を通し過ぎないようにする。

このレシピの生い立ち

以前どこかのカフェで食べて美味しかったので、自己流で作ってみました。
レシピID : 431715 公開日 : 07/09/18 更新日 : 07/09/18

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