えびのベニエ

えびのベニエ
子供の大好きなえび。たまにはフリッターで・・・❤
やさしい味です。

材料 (6人分)

えび
12本
卵(卵黄と卵白を分ける)
1個
★牛乳
120cc
★塩
小さじ1/3
★こしょう
少々
★サラダ油
小さじ1
☆小麦粉
1カップ位
揚げ油
小麦粉(強力粉)
ケチャップ など

1

えびは背ワタを取り、皮をむいて、腹側に切れ込み2~3ヶ所入れて、縮まないようにし、塩、こしょう(分量外)をします。

2

ボールに卵黄を入れて、★を入れてよく混ぜる。
ここに☆を入れます。

3

卵白を角が立つまで堅く泡立て、②に混ぜます。

4

えびに小麦粉を軽くまぶして、③の衣を付けて、160℃の油で揚げます。
トマトケチャップ、トマトソース、オーロラソースなどをかけて食べます。

コツ・ポイント

卵白は堅く、堅く角が立つまでまぜまぜして下さい。
小麦粉がない場合は、強力粉でもOKです。

このレシピの生い立ち

親子クッキングのメニューです。
エビフライじゃないエビ料理(フリッター)です。
お弁当のおかずにもどうぞ❤
レシピID : 431723 公開日 : 07/09/18 更新日 : 07/09/18

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